اماده عرضه میشود با توجه به بارندگی های خوب در روستاهای جنوبی شهرستان وفراونی گلهای وحشی مانند
بادام کوهی .زیره سیاه. اویشن. مریم گلی ...بالنگو .اسطو قدوس. عسل سال جاری از عطر و طعم زیادی
برخوردار می باشد.
سیاه اویشن مریم گلی و.....اغاز شده وقیمت هر کیلو گرم جهت مصرف کننده 15000 تومان اعلام می گردد.
2 -عسل خارشتر -یونجه افتابگردان -خربزه .......که برداشت ان از نیمه خرداد انشا....اغاز مشود 13000 تومان اعلام میگردد
در این جا به ۱۰ مورد از این خواص میپردازیم:
۱- باعث تقویت جنین ضعیف در رحم مادر میشود.
۲- به سلامت و توان مادران باردار کمک میکند.
این ماده غذایی با افزایش قابلیت جذب مواد غذایی در بدن به سلامت جنین در حین بارداری کمک میکند.
۳- برای رشد و تقویت مغز کودکان مفید است.
از آن جا که مغز تا سن ۵ سالگی رشد روزانه دارد نیاز فراوانی به مواد مغذی و مفید دارد.
۴- به خاطر دارا بودن خاصیت ضدالتهابی، کمک خوبی برای درمان سوختگیها به شمار میرود.
زنبور عسل۵- اشتهای کودکان را افزایش میدهد.
عناصر ویتامین B در عسل کامل بوده از این رو برای رشد سالم کودکان بسیار توصیه میشود.
۶- به سرعت در خون پخش میشود؛ وقتی با میزان مناسبی آب مخلوط شود. پس از ۷ دقیقه در جریان خون پخش میشود و با آزادسازی ملکول قند به عملکرد بهتر مغز که اصلیترین مصرف کننده قند در بدن است، کمک میکند و مانع بروز خستگی میشود.
۷- از جمله ضروریترین غذاها برای آن دسته از افراد مسنی است که عملکرد سیستم گوارشیشان دچار ضعف شده است چرا که عسل منبع خوبی از انرژی و مواد مغذی است که مستقیما جذب بدن میشود.
۸- اگر برای شستن دندانها از آن استفاده شود باعث سفیدی دندانها و سلامت لثهها میشود.
۹- منبع بسیار خوبی از آنتیاکسیدان است و نقش بزرگی در جلوگیری از سرطان و همچنین بیماریهای قلبی دارد.
۱۰- سطح کالری آن پایین است: در مقایسه با سایر مواد قندی ۴۰ درصد کمتر کالری دارد، هرچند انرژی آن بسیار بالاست، اما به وزن بدن، اضافه نمیکند.
۱-تماس تلفنی وارسال با پست
۲-شهر خور با مراجعه به فروشگاه حمید امینی روبروی بانک ملی
۳-شهر اصفهان خوراسگان محله ستار وتماس با شماره تلفن ۵۲۲۷۵۳۱
۴-شهر یزد تماس با شماره۷۲۳۴۹۳۸اقای جلالپور
۵ -جندق شرکت تعاونی روستای باشماره ۴۳۴۲۰۲۳تماس
۶-نایین اقای افص زاده تماس با شماره۰۹۱۳۳۲۳۳۵۵۹
۷- بقیه شهرهای کشور-تماس تلفنی وارسال توسط پست
۸- روستای چاهملک موسی مسعود باشماره تماس۴۳۴۲۰۲۳
۹-شهر انارک .حمیداشرف۰۹۱۳۲۲۳۰۲۵۱
درحالی که همه ادعا دارند عسل ما طبیعی است چگونه باید تشخیص داد
همه عسلهای طبیعی شکرک میزند ولی شکرک زدن دلیل تقلبی بودن ان
نیست .شکرک زدن مانند یخ زدن اب است که از حالت مایع به حالت جامد
درمی اید عسل هم با شکرک زدن به حالت جامد در می اید وبا حرارت به
حالت روان وسیال بر میگردد
ولی توجه داشته باشید که حرارت خواص درمانی عسل را کاهش میدهد
وبهتر است که عسل را به همان حالت شکرک زده مصرف نماید
۲- عسلهای تقلبی به ندرت شکرک میزنند چون در ساخت انها معمولا از
حرارت زیاد و جوهر لیمو استفاده میشود ۳- بعضی از عسلها مانند عسل
کلزا ویونجه وافتابگردان حدود یکماه بعد از برداشت ویا حتی قبل برداشت
درون قاب شکرک میزنند ب ولی بعضی عسلها مانند اویشن ومریم گلی
حدود دوسال بعد برداشت شکرک میزنند .
به هر حال هیچ عسلی وجود ندارد که شکرک نزند عسل بطور کلی ماده
ای است جامد که تحت شرایط بسیار شکننده به حلت سیال درامده است
ودر شرایط مناسب مانند دمای یخچال سریعا شکرک میزند عسل دردمای
زیر صفر وبالای ۴۰ درجه شکرک نمیزند وبهترین مکان نگهداری عسل اگر
میخواهید شکرک نزند فریزر و بدترین مکان نگهداری عسل یخچال است
۴-عسل طبیعی باید خوش رنگ خوش عطرخوش طعم باشد وبوی گل
بدهد ولی این علاعم کافی نیست چون تولیدکنندگان عسل تقلبی
میتوانند ازمواد مصنوی یا شیمیای که بعضا خطرناک میباشند جهت خوش بو٬
خوش طعم ٬وخوش رنگ کردن عسل استفاده نمایند. پس راه چاره چیست ؟
درحال حاضر بهترین را تشخیص عسل طبیعی از تقلبی مراجعه به
ازمایشگاه است .که مشخص می سازد عسل استاندارد ٬یا ساکاروز ومواد
مصنوی دارد یا ندارد ٬
توصیه اینجانب به مصرف کنندگان عسل این است که چند خانواده باهم
عسل مصرفی حدود دوسال خود را مشروط به نتیجه ازمایش ازتولید
کنندگان یا فروشگاهای معتعبر خریداری ودرصورت طبیعی بودن مصرف
نماید انوقت اثار وخواص درمانی عسل طبیعی را که خداوند در قران فرموده
شفاست تجربه مینماید .
ازمایشگاهای ادارات کل دامبزشکی ومعاونتهای غدا وداروی بیمارستانها در
سراسر کشور از جمله مکانهای هستند که با مراجعه به انها یا ارسال نمونه
با پست به ازمایشگاه میتوان از نتیجه ازمایش مطلع گردید اینجانب هزینه
ازمایش خریدهای بیش از ۱۰ کیلو گرم را تقبل مینمایم
نمونه ای از ازمایش عسل
|
نوع ازمایش
|
استاندارد |
عسلهای تولیدی اینجانب |
| قندهای احیا کننده(درصد) | حداقل ۶۵ |
۷۷ |
|
ساکاروز(درصد) |
حداکثر ۵ |
کمتر از ۲درصد |
|
عسل مصنوی وگلوکز تجاری |
منفی |
منفی |
|
PH |
حداقل ۴ |
۵ |
|
اسیدیته |
حداکثر ۴۰ |
۱۵ |
|
دیاستاز |
مثبت |
مثبت |
|
نسبت فروکتوز به گلوکز |
حداقل ۹/ |
یک و۱۵/. |
|
مواد خارجی(خاکستر)درصد |
حداکثر۷/ |
ندارد |
|
هیدروکسی میتیل فورفورال |
حداکثر ۸۰ |
ندارد |
|
مواد خارجی در عسل |
منفی |
منفی |
|
روطوبت |
حداکثر۲۱ |
۱۶ |
|
نشاسته |
منفی |
منفی |
توضیحاتی در مورد ازمایش
قندهای احیا کننده ٬ PH ٬نسبت فروکتوز به گلوکز٬هر چه بیشتر باشد عسل مرغوبتر
وساکاروز واسیدیته وهیدروکسی میتل فوروفورال و رطوبت هر چه درعسل
کمتر باشد عسل مرغوبتر است
با توجه به ازمایشات انجام شدتوسط اداره کل دامپزشکی استان اصفهان کیفیت عسلهای اینجانب حدود ۳۰ درصد بهتر استاندارد میباشد
کارشناس سازمان دامپزشکي كشور:
مردم، عسل را بدون موم مصرف كنند
زنبورداران براي کنترل آفات زنبورهاي عسل از مواد طبيعي استفاده كنند
کارشناس سازمان دامپزشکي کشور گفت: زنبورداران براي کنترل آفات و بيماري هاي زنبورهاي عسل از مواد طبيعي و داروهاي داراي پروانه دامپزشکي استفاده نمايند.
به گزارش واحد دريافت خبر ايسنا- منطقه خراسان، دکتر محمد فرسي در کارگاه آموزشي يک روزه كه با حضور بيش از 90 نفر از زنبورداران استان در محل اداره کل دامپزشکي خراسان رضوي برگزار شد، افزود: با توجه به احتمال باقي ماندن مواد شيميايي در موم، لازم است در حال حاضر مردم و مصرف کنندگان عسل براي بهره گيري از خواص معجزه گر عسل، اين ماده مغذي را بدون موم مصرف نمايند.
فرسي يادآور شد: با تدابيري که سازمان دامپزشکي کشور جهت استفاده از مواد طبيعي و ارگانيک اتخاذ کرده، اميدواريم با همکاري زنبورداران مصرف اين مواد در زنبورستان ها جايگزين ساير داروها شود تا با اين روش موم هاي کلني هاي زنبور هاي عسل از مواد شيميايي عاري شود.
وي از زنبورداران خواست براي حفظ سلامت زنبور هاي عسل، کلني ها را در مناطق طبيعي و به دور از سمپاشي نگهداري نموده و از نگهداري زنبورهاي عسل در مناطق صنعتي و مناطقي که در طول سال سمپاشي مي شوند، خودداري نمايند.
|
جام جم آنلاين: سلولهاي ايمني بدن مثل ديگر انواع سلولها توانايي تقسيم شدن خود را از دست ميدهند، چون با پير شدن اين سلولها بخشي از كروموزمهايشان موسوم به تلومر به طور تصاعدي با تقسيم سلولي كوتاهتر ميشود. در نتيجه اين امر سلول دچار تغييرات زيادي ميشود و قابليت مبارزه با بيمارياش به خطر ميافتد. اما تحقيقات جديدي كه از سوي انستيتوي ايدز دانشگاه UCLA صورت گرفته، حاكي از اين است كه مادهاي شيميايي حاصل از ريشه گياه خارشتر كه غالبا در گياه درماني چينيها مورد استفاده واقع ميشود، ميتواند باعث جلوگيري يا كندي روند تصاعدي كوتاهشدگي اين بخش از كروموزم شود كه به اعتقاد دانشمندان آن را به سلاحي كليدي در مبارزه بر عليه ايدز مبدل ميكند. به گفته دانشمندان، بخش بيماريشناسي و تشخيص پزشكي دانشگاه كاليفرنيا اين يافته جديد از پتانسيل بالايي براي افزودن به درمانهاي فعلي ايدز برخوردار بوده يا حتي ميتواند به جاي درمان سنگين HAART (درمان ضد برگشت به عقب ويروسي بسيار فعال) كه از سوي برخي بيماران بخوبي تحمل نشده و پر هزينه نيز هست، جايگزين شود. هر زمان كه سلولي تقسيم ميشود ، اين تلومرهاي محافظ كوتاهتر ميشوند و سرانجام باعث رسيدن سلول به مرحلهاي موسوم به پيري ثانوي ميشود كه از اين زمان سلول ديگر نميتواند تقسيم شود. به عبارتي شواهد امر حاكي از آن است كه سلول به مرحلهاي پاياني رسيده است، اما در واقع، به سلولي با مشخصههاي وراثتي و كاركردي جديد تغيير يافته است. براي اين كه سيستم ايمني بدن عملكرد صحيحي داشته باشد، لازم است حجمي از تقسيم سلولي در اين بخش روي دهد. به عنوان مثال، سلولهاي تي 8 CD موسوم به سلولهاي قاتل كه به مبارزه عليه عفونت و آلودگي كمك ميكنند داراي گيرندههاي منحصري براي آنتي ژنهاي بخصوص هستند. زماني كه ويروسي وارد بدن ميشود، گيرندههاي سلولهاي تي قاتل آن را شناسايي نموده و از طريق تقسيم شدن، نسخههايي از خودشان را براي مبارزه با عامل مهاجم ايجاد ميكنند. به طور كلي تلومرهاي واقع در انتهاي كروموزمها از طول كافي براي اين كه بدون مشكل به دفعات تقسيم شوند برخوردارند. اين در حالي است كه در زمان مبارزه عليه عفونت و آلودگيها، سلولهاي تي ميتوانند آنزيمي موسوم به تلومر از را فعال كنند كه خود از كوتاهشدگي تلومرها جلوگيري ميكند. به اعتقاد اين گروه تحقيقاتي، مشكلي كه درباره ويروسهايي مثل ويروس اچ آي وي كه بدن قادر به حذف كامل آنها نيست وجود دارد، اين است كه سلولهاي تي مبارز نميتوانند تلومرازهاي فعال شده خودشان را از گزند ويروس اچ آي وي حفظ كرده و غيرفعال ميشوند و در نتيجه، تلومرها كوتاهتر شده و اين سلولهاي مفيد بدن وارد مرحله پيري ثانوي ميشوند. تحقيقات قبلي دانشمندان نشان داده است كه تزريق ژن تلومراز به سلولهاي تي ميتواند جلوي كوتاهشدگي تلومرها را گرفته و آنها را قادر به حفظ طولانيتر كاركرد جنگندگيشان عليه اچ آي وي كند. اين در حالي است كه به نظر دانشمندان اين رويكرد ژن درماني روشي عملي براي درمان ميليونها انساني كه با اچ آي وي زندگي ميكنند، نيست. اما دانشمندان در اين تحقيق جديد به جاي استفاده از ژن درماني از مادهاي شيميايي موسوم به 2 TAT بهره بردهاند كه در اصل هويت آن به گياهان دارويي مورد استفاده در طب سنتي چيني برميگردد و اين ويژگي را دارد كه فعاليت آنزيم تلومراز را در ديگر انواع سلول تقويت ميكند. دانشمندان اين ماده را به چند روش مورد آزمايش قرار دادند. در وهله نخست سلولهاي تي افراد آلوده به اچ آي وي را در معرض2 TAT قرار دادند و مشاهده كردند كه اين ماده شيميايي نه تنها روند كوتاهشدگي تلومرها را كند ميكند، بلكه توليد فاكتورهاي حل شدني سلول موسوم به شيموكينها و سيتوكينها را نيز بهبود ميبخشد كه نقش زيادي در ممانعت از كپي سازي اچ آي وي دارند. محققان سپس نمونههاي خوني از افراد آلوده به اچ آي وي گرفته و سلولهاي تي 8 CD و 4 CD آلوده شده به ويروس را جداسازي كردند. سلولهاي تي 8 CD را با ماده شيميايي تيمار نموده و با سلولهاي تي 4 CD در ظرف تركيب كردند. نتايج نشان داد كه سلولهاي تي درمان شده از سوي سلولهاي تي ديگر از توليد ويروس اچ آي وي جلوگيري ميكند. محققان معتقدند توانايي افزايش دادن فعاليت تلومراز و كاركردهاي ضد ويروسي گويچههاي سفيد تكهستهاي خون مثل سلول تي 8 CD ، حاكي از اين است كه اين راهبرد درماني جديد ميتواند در درمان بيماري ايدز سودمند باشد انتظار ميرود با در نظر گرفتن يافتههاي محققان مركز ايمني شناسي و ايدز دانشگاه يو سي ال اي در استخراج اين تركيب شيميايي ارزنده از ريشه گياه خارشتر و نقش آن در بهبود عملكرد سلولهاي دفاعي بدن و توجه به فراواني گياه دارويي خارشتر در فلور گياهي ايران، علاقهمندان و محققان كشورمان نيز در زمينه استخراج و ساخت تركيبات دارويي از اين دست و همگام شدن در فرآيندهاي نوين درماني بيماري مخرب ايدز گامهايي ارزشمند بردارند. |
رازهای زیبایی از زنبور عسل
با نگاههایی پرسشگرانه به جهان پیرامون - می توان به گوشه هایی از حقایق و رازهای زیبای هستی دست یافت البته همه اذعان دارند که آدمی در عصرحاضر علیرغم دستیابی به علوم و اکتشافات مختلف هنوز در ابتدای راهی طولانی است هرجا که مسئله کشف اسرار هستی مطرح می شود بزرگی و کوچکی پدیده مورد بررسی چندان مهم نیست شاید تلاش تحقیقاتی یک حشره شناس از لحاظ ارزش و اهمیت از فعالیت یک اخترشناس - کمتر نباشد به همین دلیل حضرت علی ( ع ) در سخنی می فرماید :
مخلوقات خداوند بزرک و کوچک سنگین و سبک نیرومند و ناتوان هریک با نظام دقیق و کامل ما را به آفریننده آنها متوجه می کند.
اگر ساعاتی در زندگی زنبور عسل این حشره باهوش دقت کنیم دنیای عظیمی مشاهده می کنیم سازمانی وسیع یک زندگی منظم صنعتی دقیق هوش فوق العاده و بالاخره کار و فعالیتی خستگی ناپذیر زنبوران عسل به قانون طبیعت بسیار وفادارند و هیچگاه حاضر نیستند از مرز قانون قدمی فراتر بگذارند اینجاست که حشره شناسان در اینکه این قانون دقیق و کامل ازکجا سرچشمه گرفته و چگونه از سوی زنبور عسل اجرا
می شود حیران مانده اند حال قبل ازاینکه به دنیای پراز شگفتی زنبوران عسل وارد شویم خوب است که به کلامی از قرآن کریم گوش فرا دهیم که به زیبایی از زندگی زنبوران عسل در سوره نحل آیات ۶۸ و ۶۹ چنین می گوید :
پروردگار تو به زنبور عسل وحی ( الهام غریزی ) فرستاد که از کوهها و درختان و داربستهایی که مردم می سازندخانه هایی برگزین سپس از تمام ثمرات تناول کن و راههایی را که پروردگارت برای تو تعیین کرده به راحتی بپیما، از درون شکم آنها نوشیدنی خاصی خارج می شود به رنگهای مختلف که در آن شفای مردم است در این امر نشانه روشنی است برای جمعی که اهل تفکر هستند.
نخستین ماموریت زنبورهای عسل طبق آیه ای که ذکر شد ماموریت خانه سازی است حتما شما خانه های شش ضلعی زنبوران عسل را دیده اید این خانه ها با ظرافت و مهندسی فوق العاده ای ساخته می شوند خانه هایی که نقشه آن بسیار حساب شده و زوایای آن کاملا دقیق و یکسان است این نوع خانه ها از استحکام خاصی نیز برخوردار است مصالح ساختمانی شهر زنبورها نیز ماده ای بسیار ساده به نام موم است موریس مترلینک دانشمند زیست شناس می گوید : برای ما مشکل است که بدانیم این موم چگونه و به چه ترتیب میان زنبوران عسل تراوش می شود.
زنبورهای عسل تقسیم کاری جالب و بسیار دقیق و منظم درمیان خود دارند؛
کار ملکه زنبور عسل تخم ریزی است ملکه از لحاظ جثه از زنبوران دیگر درشت تر است و دارای موقعیت مخصوص است برخی از زنبورها مامورند تا درجه حرارت داخل کندو را درحال تعادل نگه دارند برخی از آنها مامور ساخت و مرمت کندو هستند کارگرانی نیز که مسئول نوشیدن شهد گلها هستند از کندو بیرون می روند و هرکدام از نوع مخصوصی از گلها استفاده می کنند.
براستی این همه کارهای حیرت انگیز با این نظام دقیق ازکجا سرچشمه گرفته است ؟ زنبورها برای رسیدن به منطقه گلها گاهی راه خود را نشانه گذاری می کنند و ازطریق پراکندن بوهای مختلف در مسیر راه را چنان مشخص می کنند که کمتر امکان دارد زنبوری سرگردان شود زنبورها شیره گلها را به بعضی از حفره های داخل بدن خود می فرستند و درآنجا که حکم یک کارخانه کوچک مواد شیمیایی دارد شهد گل تغییر و طی تحولات مختلف به عسل تبدیل می شود زنبورها مجددا عسل ساخته شده را از بدن خود بیرون می فرستند رنک عسل برحسب آنکه زنبور بر روی کدام گل یا میوه نشسته و از آن بهره گیری کرده متفاوت است.
می دانیم که در گلها و گیاهان داروهای حیات بخش نهفته است دانشمندان به این حقیقت رسیده اند که زنبورها به هنگام ساختن عسل آنچنان ماهرانه عمل می کنند که خواص درمانی و دارویی گیاهان کاملا به عسل منتقل میشود و محفوظ می ماند به همین دلیل عسل دارای بسیاری از خواص درمانی گلها و گیاهان روی زمین است عسل فرآورده ای حیات بخش و نیرو دهنده است زود جذب خون می شود و از ایجاد عفونت در معده و روده جلوگیری می کند.
از آنجا که عسل به سرعت وارد مرحله سوخت و ساز بدن می شود می تواند فوری انرژی ایجاد کرده و قوا را ترمیم نماید مواد مصرفی و ویتامینهایی زیادی در عسل وجود دارد در عسل آهن منیزیم پتاسیم به مقدار قابل توجهی موجود است و ویتامینهای آ ب ت و کا نیز در این ماده مفید یافت می شود عسل هرگز فاسد نمی شود برخی از کارشناسان توصیه می کنند که عسل را نباید درظرفهای فلزی ذخیره کرد و جالب این است که قرآن هنگامیکه از زنبوران عسل سخن می گوید از خانه آنها تنها در سنگها و چوبها یاد می کند.
سخن درمورد زنبور عسل بسیار است و شاید بتوان چند برنامه را به زندگی این موجود اسرار آمیز اختصاص داد اما به چند نکته دیگر از زندگی این حشره مفید بسنده می کنیم کار و فعالیت در نظر زنبورهای عسل بسیار مهم است آنها چنان کار می کنند که هیچ چیز نمی تواند جلوی فعالیت خستگی ناپذیر آنها را بگیرد بطور مسلم گرسنگی و نیاز - آنها را مجبور به کار نمی کند دو یا سه گل برای تغذیه شبانه روز این حشره قانع کافی است و در ظرف یک ساعت می تواند آذوقه چند هفته را از سیصد گل تهیه کند به همین دلیل باید گفت عشق به کار و فعالیت آنها را وادار به تحرک می کند و در سایه این فعالیت است که موجودات دیگر از دسترنج آن بهره مند می شوند بطوریکه از یک کندو شاید بتوان تا چهل کیلو عسل تهیه کرد .
خدمتی که زنبور عسل برای محیط زیست و انسان انجام می دهد به همین ختم نمی شود زیرا نقش این موجود کوچک در دستگاه عظیم آفرینش بیش از اینها است چنانچه یکی از خدمات این حشره گرده افشانی و تکثیر گیاهان است زنبور عسل بیش از حشرات دیگر عامل نقل و انتقال گرده گلهاست کشاورزان و باغداران با تجربه - همیشه در گوشه و کنار کشتزار و باغ خود چند کندو از زنبور عسل دارند تا آنان را در کار گرده افشانی گلها و گیاهان یاری دهند تحقیقات زیست شناسان بیانگر آن است که اگر زنبور عسل از بین برود هزاران نوع از گیاهان و گلها و میوه ها از بین خواهند رفت.
موضوع جالب دیگر در زندگی زنبوران عسل این است که آنها نسبت به نظافت و پاکیزگی بسیار حساس هستند بطوریکه هیچگاه روی نقاط آلوده و کثیف نمی نشینند اگر یکی از آنها روی نقطه آلوده ای نشسته باشد وقتی که بخواهد وارد کندو شود زنبورهای محافظ از ورود آن جلوگیری می کنند و در مواردی زنبور آلوده را با خشونت می کشند به همین جهت دسته ای از زنبورهای کارگر ماموریت پاکیزگی کندو را برعهده دارند.
با سختی از امام صادق (ع) درمورد زندگی اسرارآمیز زنبور عسل گفتار خود را به پایان می بریم :
در زنبور عسل دقت کنید و در زندگی اجتماعی آن فکر کنید اگر در بدست آوردن ذخایر غذایی و ساختن خانه شش گوشه منظم و اعمال حیرت انگیز این حیوان درست دقت کنید موضوع بسیار جالبی خواهید دید نتایج فعالیت این حشره بسیار گرانبها حیرت انگیز است و عجیب تر اینکه موجودی که این همه عجائب را انجام می دهد حیوانی است که حتی نمی تواند به وجود و موقعیت خود پی ببرد تا چه رسد به نتایج این اعمال شگفت انگیز این خود دلیلی است روشن که اینها همه به الهام خداوند دانا و تواناست و این حشره فعال مسخر قدرت لایزال الهی است.
